आपने साबूदाना की खीर, खिचड़ी और पकौड़े तो खूब खाएं होंगे। लेकिन क्या आपने कभी इसके कबाब खाएं हैं। नहीं तो आज ही बनाइए। यह खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है साथ ही इसे बनाना बेहद आसान है। इसे बनाने के लिए बहुत अधिक सामान की भी जरूरत नहीं होती। तो चलिए आपको बताते हैं साबूदाने की कबाब।

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बनाने की सामग्री

• साबूदाना – 1 कटोरी (भिगोया हुआ)
• आलू – 2 अदद (उबले हुए)
• हरी मिर्च – 1 अदद (बारीक कटी हुई)
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
• हरा धनिया – 1/2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
• मूंगफली पाउडर – 1/2 टी स्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – आवश्यकतानुसार

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बनाने की विधि

स्टेप 1: साबूदाने का कबाब बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी साबूदाना लें और उसे पानी में डाल कर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अब आलू कुकर में डाल कर गैस पर चढ़ा लें। एक सिटी देने के बाद उतार लें।

स्टेप 2: आधे घंटे बाद साबूदाने से सारा पानी निकाल लें। अब उबले आलूओं को अच्छे से मैश कर लें। उसके बाद उसमें साबूदाना डाल लें। फिर इसमें हरी मिर्च, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर, हरा धनिया और मूंगफली का पाउडर मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें।

स्टेप 3: अब थोड़ा-सा मिश्रण लेकर सीख पर लपेटते हुए इसे बेलन का आकार दें। इसी तरह से सारे कबाब तैयार कर लें। अब मीडियम आंच पर तवे पर तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें।

स्टेप 4: तेल के गरम होते ही तवे पर कबाब रखकर चारों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई करें। बस आपका साबूदाना कबाब तैयार हो गया। अब इसे हरी चटनी या फिर इमली की मीठी चटनी के साथ सर्व करें।

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