आज के समय में हर कोई व्यस्त है। किसी को ऑफिस जाना है तो किसी को स्कूल, कॉलेज। ऐसे में हम हर चीज के शॉर्ट रास्ते की तलाश करते हैं। जिसमें की सबसे कॉमन है रसोई के काम। सुबह या फिर शाम में काम से बचने के लिए हम कई बार बचे हुए खाने को फ्रिज में रख देते है। हालांकि, ये बात भी बिल्कुल सही है कि कभी-कभी ये हमारी मजबूरी हो जाती है लेकिन हमेशा ऐसा करना हमारे सेहत को बड़ा नुकसान हो सकता है।
दरअसल, हमारे लिए प्लास्टिक का इस्तेमाल करना काफी सरल और सस्ता होता है, तो हम प्लास्टिक के कंटेनर या फिर थैलियों में सामान रखकर फ्रिज में रख देते हैं, जिसके चक्कर में खाने में केमिकल्स का दुष्प्रभाव पड़ सकता है और यह आपके पेट और हृदय संबंधी कई समस्याओं का कारण बन सकता है।
हम इस बात पर ज्यादा ध्यान ही नहीं देते है। और यह धीरे-धीरे हमें बीमार कर रहा होता है। इसलिए बहुत जरूरी है कि खाना ताजा खाएं और मजबूरीवश फ्रिज में अगर रखें भी तो उसका भी ध्यान रखें कि गलत तरीके से न रखें। आइए जानते हैं इसके बारे में विस्तार से कि किन गलतियों के कारण हमारे सेहत को नुकसान हो सकता है और उससे आपको कैसे सावधानियाँ बरतनी है।
ये भी पढ़ें: किचन में खाना बनाते-बनाते कर सकते हैं ये 5 आसान एक्सरसाइज
इन तरीकों से फ्रिज में न रखें खाना
प्लास्टिक कंटेनर का इस्तेमाल
प्लास्टिक सस्ता होता है इसलिए अधिकतर घरों में प्लास्टिक कंटेनर का इस्तेमाल होता है। लेकिन इसकी वजह से भोजन के पोषक तत्व कम हो सकते हैं। प्लास्टिक का प्रयोग करने से भोजन में केमिकल्स का दुष्प्रभाव पड़ सकता है। क्योंकि प्लास्टिक में एंडोक्रिन डिस्ट्रक्टिंग केमिकल होते हैं, जो हार्मोंस को असंतुलित कर सकते हैं।
एयर टाइट कंटेनर का उपयोग
कई बार हम लोग समय बचाने के लिए रात में या फिर शाम में कटे हुए फल और उबली हुई सब्जियां एयर टाइट कंटेनर में रख देते हैं। ताकि समय की बचत हो पाएं लेकिन इससे कटे हुए फल ताजा नहीं रहते और इनकी नैचुरल नमी चली जाती है और पैक रहने के कारण उसके पोषक तत्वों में भी कमी आ जाती है। और सबसे जरूरी बात की इसे फ्रिज में भी नहीं रखना चाहिए क्योंकि इससे खाने की चीजों में सीधे केमिकल्स का प्रभाव पड़ सकता है। यह खाने को धीरे-धीरे जहरीला बना सकता है।
ये भी पढ़ें: अपनी डाइट में जरूर शामिल करें ये 5 सब्जियां और पाएं ग्लोइंग स्कीन
फ्रिज में नहीं रखें मीट और मछली
कई बार हम बचे हुए मीट-मछली को भी फ्रिज में रख देते हैं लेकिन मीट-मछली को फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए। क्योंकि इससे उनमें पाया जाने वाला फैट जमा हो जाता है और पोषक तत्व भी खत्म हो जाते हैं जोकि आपके लिए नुकसानदायक हो सकता है। साथ ही फ्रिज में रखने के बाद मीट-मछली की ताजापन भी चली जाती है, जिससे पेट भी खराब हो सकता है। इसलिए नॉनवेज को पकाने के बाद या कच्चे में भी फ्रिज में स्टोर करके न रखें।
फ्रिज से खाना निकालकर न करें गर्म
कोई भी खाने की चीज़ फ्रिज से निकालने के बाद तुरंत गर्म नहीं करना चाहिए। और न ही फ्रिज में कटे हुए प्याज, लहसुन और शहद आदि रखना चाहिए। अधिकतर लोग बचा हुआ खाना फ्रिज में रखते हैं और कई घंटों बाद निकालकर गर्म करते हैं फिर खाते हैं। ऐसा नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे सेहत पर बुरा असर पड़ता है।
ये भी पढ़ें: शहद है अमृत, जानें इसके फायदे, नुकसान और उपयोग का सही तरीका
फ्रिज का तापमान रखें सही
कोई भी खाने म सामान हो उसे कम या अधिक समय तक स्टोर करने के लिए अलग-अलग तापमान की जरूरत होती है। ऐसे में हमें सभी तरह के खाने या जूस को एक ही तापमान पर स्टोर नहीं करना चाहिए। फ्रिज का तापमान 0 डिग्री से लेकर 40 डिग्री तक होना चाहिए। पक्की हुए चीजों को ज्यादा समय तक सुरक्षित रखने के लिए फ्रिज का उपयोग कर सकते हैं।
क्या सावधानियाँ बरतें?
- अगर बहुत मजबूरी है तो आपको हमेशा स्टील या ग्लास कंटेनर का इस्तेमाल करना चाहिए। इससे आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचेगा।
- सब्जियों को चीनी मिट्टी के कंटेनर में रख सकते हैं। हालांकि, इसे बहुत अधिक समय तक रखने का प्रयास न करें।
- कटे हुए फलों और सब्जियों को स्टोर कभी न करें। काटने के बाद स्टोर करने से काले हो जाते हैं।
- फ्रिज को हर हफ्ते जरूर साफ करें। ताकि फंफूदी और जर्म लंबे समय तक स्टोर होकर रहें।
(प्रिय पाठक, पल-पल के न्यूज, संपादकीय, कविता-कहानी पढ़ने के लिए ‘न्यूज बताओ’ से जुड़ें। आप हमें फेसबुक, ट्विटर, टेलीग्राम, इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर भी फॉलो कर सकते हैं।)
Leave a Reply