दाल गोश्त हांडी एक डिलीशियस और दिलचस्पी के साथ खाया जाने व्यंजन है। यह ज्यादातर अरहर दाल, चना दाल या मूंग दाल के साथ बनता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन चावल या रोटी के साथ दोपहर या रात के खाने में खाया जाता है।

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बनाने की समाग्री

1. मटन- आधा किलो
2. घी या तेल- आधा प्याला
3. प्याज का पेस्ट – 1 कप
4. अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
5. टमाटर- दो कटे हुए
6. गोल मिर्च – 4-5 अदद
7. पीसा हुआ जीरा- 1 चाय चम्मच
8. धनिया पीसा हुआ- 1 चाय चम्मच
9. गर्म मसाला- 1 चाय चम्मच
10. कश्मीरी लाल मिर्च- 1 छोटा चम्मच
11. हल्दी पाउडर- ½ चम्मच
12. नमक- स्वादानुसार
13. पानी- आधा लिटर या आवश्यकतानुसार
14. चना दाल या मूंग दाल जो आपको अच्छा लगे- एक छोटा कप
15. हरी मिर्च- 3-4 अदद
16. गार्निश किया हुआ ताजा हरा धनिया

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बनाने की विधि

स्टेप 1: सबसे पहले डाल को आधा से एक घंटे तक पानी में भिंगो कर रख लें। मध्यम आँच पर एक पैन में घी गरम करें और उसमें प्याज को भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें।

स्टेप 2: इसके बाद मटन को डालें और अच्छी तरह से पकाएं। अब इसमें कुचला हुआ टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

स्टेप 3: अब इसमें लाल मिर्च, कुचला धनिया, कुटा हुआ जीरा, गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। दाल डालें और आधा लीटर पानी मिलाएं।

स्टेप 4: अब हरी मिर्च डालें, ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि मांस अच्छी तरह से पक न जाए और दाल अच्छी तरह से गल न जाए। फिर हरी धनिया और कटी हरी मिर्च से गार्निश करें। अब आपका दाल गोश्त अच्छे रंग और स्वाद के साथ तैयार है।

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