आज पोंगल का त्योहार मनाया जा रहा है। इस त्योहार को तमिलनाडु में नए साल के रूप में मनाया जाता है। आज के दिन चकराई पोंगल की सामग्री दूध में उबाल कर लोग ‘पोंगलो पोंगल’ बनाते हैं।

इसके बाद भगवान सूर्य के प्रति आभार जताते हैं। सूर्य देव को भोग लगाने के लिए पोंगल का पकवान का बनाते हैं। जिसके बाद उसे प्रसाद के रूप में ग्रहण किया जाता है। तो चलिए आज हम जानते हैं कि मीठा पोंगल कैसे बनता है।

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बनाने का सामग्री:

• चावल- 1/2 कप
• गुड़- 1/2 कप
• मूंग दाल- 3 टेबल स्पून
• घी- 2-3 टेबल स्पून
• काजू- 8-10
• लौंग- 1
• जायफल- 1 पिंच
• नमक- 1 पिंच
• किशमिश- 1 टेबल स्पून
• इलाइची- 2

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बनाने की विधि:

स्टेप 1: मीठा पोंगल बनाने के लिए सबसे पहले दो बड़े चम्मच नारियल/तिल के तेल में एक कप मूंग दाल और दो कप चावल को थोड़ा भूरा होने तक तलें।

स्टेप 2: फिर उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा हो जाएं तो इसे प्रेशर कुकर में डालें। मिश्रण में पानी की एक समान मात्रा डालें और गैस ऑन कर दें।

स्टेप 3: दो सीटी लग जाएं तो गैस को बंद कर दें। अब इसमें 1.5 कप गुड़ पाउडर डालें और इसे उबालें।

स्टेप 4: जब गुड़ घुल जाए तब 1/2 चम्मच इलायची पाउडर और 1/2 कप कटे हुए सूखे मेवे को डाल दें। बस आपका मीठा पोंगल तैयार हो गया।

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