सब्जी में प्याज न हो तो सब्जी बेस्वाद सी लगती है। सब्जी हो या फिर पकोड़े प्याज स्वाद में चार-चांद लगा देती है। सब्जी के अलावा प्‍याज की और भी कई तरह की रेसिपी बनाई जाती है। तो क्यों न आज एक और रेसिपी बनाई जाए प्‍याज की। जोकि चटपटी भी हो और बनाने में भी बेहद आसान हो।

जब भी कुछ चटपटा खाने का मन करे या घर में कोई सब्‍जी न हो, तो आज जो बताने जा रही हूं वो ट्राय करें। इसका जायका ऐसा कि खाने वाले इसे बार-बार मांगेंगे और इसे बनाने की हर रोज फरमाइश करेंगे। तो चलिए बनाते हैं प्याज की चटपटी सब्जी।

ये भी पढ़ें: आज घर में बनाएं स्पेशल मटन दो प्याजा, खाने के बाद आप कहेंगे वाह मज़ा आ गया!

बनाने की सामग्री

• प्याज- 500 ग्राम
• टमाटर- 2 अदद
• हरी मिर्च- 4 अदद
• हींग- 2 चुटकी
• तेल- 2 चम्‍मच
• लहसुन – 5 कलियां
• हरा धनिया – कटा हुआ आधा कप
• जीरा- 1 छोटा चम्‍मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्‍मच
• धनिया पाउडर- 2 छोटे चम्‍मच
• हल्दी पाउडर- 1/4चम्‍मच
• अमचूर पाउडर- 1/4 चौथाई छोटा चम्‍मच

ये भी पढ़ें: प्याज आप सिर्फ स्वाद के लिए खाते हैं या इसके 20 लाजवाब फायदे भी जानते हैं?

रेसिपी बनाने का तरीका:

स्टेप 1: साबुत प्याज की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को छीलकर धो लें। इसके बाद प्याज के ऊपर चार कट लगा लें। इससे मसाला प्याज के अंदर अच्छी तरह भर जाएगा।

स्टेप 2: इसके बाद ऊपर दिए गए कॉन्टिटी के अनुसार टमाटर, हरी मिर्च और लहसुन को पीस लें। फिर पैन में तेल डाल कर इसे गैस पर रखे।

स्टेप 3: जब यह गरम हो जाए तो इसमें हींग और जीरा डालें। इसके बाद इसमें टमाटर, लहसुन का पेस्ट डाल दें। इसे कुछ देर तक चलाते रहें, जब तक कि यह अच्‍छी तरह से भुन न जाए।

स्टेप 4: अब इसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डाल दें। इसके बाद इसे भी कुछ देर भून लें और इसके बाद 1 कप पानी डाल कर कुछ देर पकने दें।

स्टेप 5: जब इसमें उबाल आ जाए तो इसमें कट लगाई हुई प्याज डाल दें। फिर पैन को ढक दें और कुछ देर पकने दें। कुछ देर के बाद प्‍याज को पलट दें ताकि इसके अंदर मसाला अच्‍छी तरह पहुंच जाए और प्‍याज पक जाए। कुछ देर के बाद एक बार चेक कर लें कि प्‍याज पक गई है या नहीं। अगर पक गई हो तो गैस बंद कर दें। इसके बाद गर्निश के लिए ऊपर से हरा धनिया डाल दें और गर्मागर्म इसे सर्व करें।

---

(प्रिय पाठक, पल-पल के न्यूज, संपादकीय, कविता-कहानी पढ़ने के लिए ‘न्यूज बताओ’ से जुड़ें। आप हमें फेसबुक, ट्विटर, टेलीग्राम, इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर भी फॉलो कर सकते हैं।)