फास्ट फूड्स चाहे जितना भी अनहेल्दी क्यों न हों लेकिन शायद ही कोई ऐसा होगा जो फास्ट फूड नहीं खाता हो। चाहे बर्गर हो या फिर पिज्जा या फिर चाऊमीन जैसे ही इन फूड्स का नाम सुनते हैं वैसे ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। ऐसे तो बर्गर आप ब्रेड खूब खाएं होंगे। लेकिन आज हम आपको इडली से बर्गर बनाना सिखाएंगे जो खाने में उतना ही स्वादिष्ट होता है जितना कि ब्रेड बर्गर। तो आइए जाने इडली बर्गर बनाने की रेसिपी।

इडली बर्गर की सामग्री

• इडली – 6 अदद
• 3 टमाटर, कटा हुआ
• प्याज – 4 अदद कटा हुए
• तेल – 1 कप
• पुदीना और हरा धनिया की चटनी – 4 टी स्पून

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कटलेटस की सामग्री

• सब्जियां (मटर, गाजर और आलू) – 2 कप कटी हुई
• मैदा – 1 टी स्पून
• हल्दी – एक चुटकी
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
• धनिया पाउडर – 1/2 टी स्पून
• गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/2 टी स्पून
• हरे धनिए के पत्ते (कटे हुए) – 1 टेबल स्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – शैलो फ्राई करने के लिए

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इडली बर्गर बनाने की विधि

स्टेप 1: सबसे पहले तेल गर्म करें और फिर इडली को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसे फ्राई करते हुए इस बात का ध्यान रहे कि बाहर से यह क्रिस्पी हो और अंदर से नरम।

स्टेप 2: अब कटी हुई सब्जियों को उबाल लें। उबालने के बाद इसका पानी निकालकर ठंडा होने दें। फिर गैस पर एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाये तब उसमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर थोड़ी देर भूनें। गैस बंद कर ठंडा होने दें।

स्टेप 3: अब सब्जियों और प्याज के मिश्रण को मैश दें। और इसमें मैदा, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। और इडली के साइज के ही कटलेट बनाएं। कटलेट को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

स्टेप 4: अब इडली की एक साइड पर चटनी लगाएं। उसके बाद तैयार कटलेट को दो इडली के बीच में लगाएं। साथ ही इसमें टमाटर और प्याज के स्लाइस लगा दें। बस बनकर तैयार है इडली बर्गर। इसे हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।

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