अगर आप कुछ स्पेशल खाना चाहते हैं तो आज क्यों न मटन शामी कबाब बनाया जाए। यह देखने में ही इतना लजीज होता है कि देखकर मुंह में पानी आने लगता है। इसे बनाने में भी कोई झंझट नहीं। क्योंकि हम इसे बनाने का सबसे आसान तरीका लेकर आए हैं। बस मटन को मसालों और चने की दाल से तैयार किया जाता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का सबसे आसान तरीका-
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बनाने की सामग्री
- मटन कीमा – 500 ग्राम
- चना दाल – 1/2 कप
- गरम मसाला – आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- हरी मिर्च – चार कटी हुई
- हरा धनिया – आधा कटा हुआ
- प्याज – 1 बड़ा बारीक कटा हुआ
- अदरक – एक इंच टुकड़ा
- लहसुन- चार कलियां
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बनाने की विधि
स्टेप 1: शामी कबाब बनाने के लिए सबसे पहले प्रेशर कुकर में मटन, सभी मसाले, हल्दी, नमक और दाल को डालकर पानी भी डाल दें। और इसे गैस पर पकने के लिए रख दें।
स्टेप 2: एक या दो सीटी के बाद गैस बंद कर दें। पांच मिनट के बाद इसे खोले। अगर इसमें पानी रह गया हो, तो पूरा पानी सूखा दें। अब इन सब को पीस लें।
स्टेप 3: अब एक बर्तन में इसे निकाल लें और इसमें कटा हुआ हरा धनिया, बारीक कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालकर मिला लें और इसकी टिक्की बना लें।
स्टेप 4: अब गैस पर पैन गरम होने के लिए चढ़ा दें। इसमें तेल डाल दें और तेल गर्म हो जाएं तब इसमें टिक्की डालें। कबाब को पैन में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
स्टेप 5: अब इन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि एक्स्ट्रा तेल टिश्यू पेपर में निकल जाए। बनकर तैयार है आपका मटन शामी कबाब। इफ्तार में गरमागरम सर्व करें।
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