चिकन, मटन से बने कबाब तो आप बहुत खाएं होंगे एक बार अरबी के कबाब खाकर देखिए। ये खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं। और इसे बनाना भी बहुत आसान है। तो चलिए जानते हैं अरबी कबाब बनाने की विधि।

बनाने की सामग्री

• अरबी – 150 ग्राम
• प्याज – 1 बड़ा साइज का
• हरी मिर्च – 2-3 अदद
• अदरक का टुकड़ा – 1 इंच
• लहसुन – 3-4 कली
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
• चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• बेसन – 3 बड़े चम्मच
• ब्रेड क्रम्बस – 1 कटोरी
• धनिया पत्ती – आधा कप
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – आवश्यकतानुसार

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बनाने की विधि

स्टेप 1: सबसे पहले अरबी को अच्छे से साफ कर उबाल लें। इसके बाद प्याज, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को काट लें और उसका पेस्ट तैयार कर लें।

स्टेप 2: अब उबली हुई अरबी को ठंडा होने दें। जब अरबी ठंडा हो जाए तब अरबी को एक बर्तन में मैश करके रख दें।

स्टेप 3: मैश किए हुए अरबी में प्याज लहसुन का जो पेस्ट तैयार किये थे उसे डाल दें। साथ ही बाकी सारे मसाले भी डाल दें और सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें।

स्टेप 4: इसके बाद हथेलियों में तेल लगाएं और अरबी के मिश्रण से कबाब तैयार करें। और बने कबाब्स को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें।

स्टेप 5: अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं। कढ़ाई गर्म होने पर तेल डाल दें। जब तेल गर्म हो जाए तो सभी कबाब को तल लें। बस तैयार है आपका अरबी कबाब। गर्मागर्म सर्व करें।

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