पनीर पसंद करने वालों को पनीर टिक्का बहुत पसंद होता है। थोड़ा स्पाइसी होता है पर बहुत स्वादिष्ट होता है। बर्थ डे पार्टी हो या फिर दोस्तों के साथ पार्टी करने का प्लान, पनीर टिक्का जरूर बनाएं। मसालों का जायका और इसका स्मोकी फ्लेवर इसे खास बनाता है। वो भी बिना तंदूर के घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते है। तो चलिए जानते है पनीर टिक्का बनाने की विधि-

ये भी पढ़ें: घर पर ही बनाएं मथुरा का पेड़ा, रेसिपी जानने के लिए करें क्लिक

बनाने की विधि

• पनीर – 250 ग्राम, बड़े आकार में कटे हुए
• प्याज – 2 अदद, चौकोर कटे हुए
• शिमला मिर्च – 1 कप, चौकोर कटे हुए
• दही – 150 ग्राम
• बेसन – 2 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
• चाट मसाला – 1/2 चम्मच
• गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
• नींबू का रस – 1 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच
• तेल – आवश्कतानुसार

ये भी पढ़ें: घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा लेमन पेपर फिश मिल जाएं तो कैसा रहेगा, जानें रेसिपी

बनाने की विधि

स्टेप 1: सबसे पहले पनीर को एक साइज में बराबर क्यूब्स में काट लीजिए। साथ ही शिमला मिर्च और प्याज को चौकोर साइज काट ले।

स्टेप 2: अब हम एक बाउल लें और दही, बेसन और ऊपर बताएं गए सारे मसाले, नमक, नींबू का रस, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर सभी को अच्छे से मिला लीजिए और घोल तैयार कर लें। ध्यान रहे इस घोल को तैयार करने में पानी बिल्कुल भी न डाले।

स्टेप 3: इसके बाद बनाए गए घोल में कटे हुए पनीर,प्याज और शिमला मिर्च डाल कर अच्छे से मिलाएं ताकि ये आपस में मसाले से कोट हो जाए। लेकिन इस बात का ध्यान रखे कि पनीर न टूटे।

स्टेप 4: अब इस मिश्रण को 15 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दे। 15 मिनट के बाद आप इसे स्टिक्स है ( स्टील की रॉड) के अंदर लगाकर गैस की फ्लेम पर हाथ से उल- पुलट कर सेक ले। और अगर नहीं है तो घबराएं नहीं इसका दूसरा तरीका भी है। एक पैन लें। उसमें हल्का तेल डालकर गर्म होने दें।

स्टेप 5: और फिर चम्मच की मदद से एक-एक कर मसाले से लिपटे पनीर, शिमला मिर्च और प्याज को दोनों ओर से क्रिस्पी होने तक सेंक लें। ज्यादा देर तक न पकाए वरना टेस्ट खराब हो जाता है। बस बनकर तैयार है आपका पनीर टिक्का। इसे धनिए की चटनी या फिर सॉस के साथ सर्व करें।

---

(प्रिय पाठक, पल-पल के न्यूज, संपादकीय, कविता-कहानी पढ़ने के लिए ‘न्यूज बताओ’ से जुड़ें। आप हमें फेसबुक, ट्विटर, टेलीग्राम, इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर भी फॉलो कर सकते हैं।)