काबुली चना चिली एक हेल्दी डिश है। इसे भी पनीर चिली या फिर चिकन चिली के जैसा ही बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट शाकाहारी स्पिन है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। यह खाने में क्रिस्पी होता है। तो आइए आज जानते हैं काबुली चना चिली बनाने का तरीका।

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चिली की सामग्री

• काबुली चना- 3 कप उबले हुए
• प्याज – 3 (कटा हुआ)
• शिमला मिर्च – 1 (कटा हुआ)
• हरी मिर्च- 3-4 (कटा हुआ)
• अदरक – 1 इंच
• लहसुन – 8-10 कली
• हरा प्याज – थोड़ी-सा
• टोमेटो सॉस – 2 टेबल स्पून
• सोया सॉस – 2 टेबल स्पून
• चिली सॉस – 2 टेबल स्पून
• काली मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
• स्पून कॉर्नफ्लोर – 2 टी स्पून
• स्वादानुसार – नमक

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बनाने की विधि

स्टेप 1: सबसे पहले रात में सोते वक्त काबुली चना को पानी में 5-6 घंटे के लिए फूलने छोड़ दें। इसके बाद चने को कुकर में बाउल होने छोड़ दें। 1- 2 सीटी लगने पर गैस बंद कर दें।

स्टेप 2: अब एक बाउल लें। उसमें उबला हुआ चना डाल दें। साथ ही उसमें एक चुटकी नमक, आधा काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और कॉर्नफ्लोर डालकर चने को अच्छी तरह से कोट कर लें।

स्टेप 3: फिर एक पैन लें और गैस पर चढ़ा दें। पैन गर्म हो जाएं तो इसमें तेल डालें और मिश्रण किये चने को हल्का सुनहरा होने तक तलें। और फिर इसे एक प्लेट में निकाल कर साइड में रख दें।

स्टेप 4: अब उसी पैन में तेल डालें और फिर अदरक लहसुन, प्याज और शिमला मिर्च डालकर हल्का नरम होने तक पकाएं। फिर सभी सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। साथ ही सूखे मसाले डालकर अच्छी तरह से पकाएं।

स्टेप 5: इसके बाद तले हुए चना को डालें और सभी को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि हर टुकड़े पर मसाले का कोट न हो जाए। बस गैस बंद कर दें। बनकर तैयार है आपका काबुली चना चिली। इसे हरे प्याज और हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम सर्व करें।

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