सर्दी का मौसम इम्यूनिटी स्ट्रॉग करने का समय होता है। ऐसे में अलसी आपके लिए काफी फायदेमंद हो सकता है। अलसी का दूसरा नाम है तीसी। अलसी में शॉर्ट-चेन ओमेगा-3 फॅटी एसिड भरपूर मात्रा में पाया हैं। अलसी से सांस, गला, कफ, पाचनतंत्र विकार सहित घाव, कुष्ठ वगैरह रोगों में लाभ लिया जा सकता है। आप चाहें तो अलसी का लड्डू उपयोग में ला सकते हैं। यह न सिर्फ वजन घटाने में मदद करेगा बल्कि ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल करेगा। तो आइए जानते हैं कैसे बनता है अलसी के लड्डू-

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बनाने की सामग्री

• अलसी – 500 ग्राम
• गुड़ – 500 ग्राम
• सोंठ पाउडर – 50 ग्राम
• बादाम – 50 ग्राम
• काजू – 50 ग्राम
• किशमिश – 50 ग्राम
• सूखा नारियल -50 ग्राम
• मेथी दाना – 1 चम्मच
• देसी घी – 150 ग्राम
• चावल का आटा- 1 कप

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बनाने की विधि

स्टेप 1: सबसे पहले अलसी के लड्डू बनाने के लिए अलसी के बीज को तब तक ड्राई रोस्ट करें, जब तक कि यह ब्राउन न हो जाए। इसके बाद इन्हें एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें। जब यह ठंडा हो जाए तो इन्हें मिक्सर में डालकर पीस लें।

स्टेप 2: अब कढ़ाई में घी डाले और चावल का आटा और सौंठ मिक्स कर लें। फिर दो से चार मिनट तक भूनें। फिर मेथी का दाना डाले और कुछ मिनट तक और भूनें। चावल का आटा और सोंठ भूनने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल लें।

स्टेप 3: इसके बाद एक कढ़ाई लें और उसमें 2 चम्मच तेल डालकर ड्राई फ्रूट्स को भी रोस्ट कर लें। ड्राई फ्रूट्स को एक प्लेट में निकालकर उसे तोड़ दें।

स्टेप 4: फिर से कढ़ाई को आंच पर चढ़ाइए और इसमें पिसी हुई अलसी डालकर उसे 2 से 4 मिनट तक भूनें। इसके बाद इसमें सौंठ, चावल का आटा और मेथी दाना भी मिक्स कर दें। तीनों चीजों को अच्छी भूनने और मिक्स करने के बाद गैस बंद कर दें। अब इसमें ड्राई फ्रूट्स मिक्स कर दें।

स्टेप 5: अब गैस पर दूसरी कढ़ाई चढ़ाएं। उसमें गुड़ और पानी मिक्स कर दें। दोनों चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और गुड़ को पूरी तरह पिघलने दें।

स्टेप 6: अब अलसी के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा गुड़ मिक्स करें और हाथों से जल्दी-जल्दी लड्डू बनाते रहें। ध्यान रखें कि गुड़ एक बार में ही नहीं डालना है। धीरे-धीरे कर सभी लड्डू तैयार कर लें।

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