फिश खाना अगर आपको बहुत पसंद है तो आपको चिंगरी मलाई करी जरूर एक बार खाना चाहिए। यह बंगाल की एक लोकप्रिय डिश है। इस डिश को बंगाल में ज्यादातर विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। चिंगरी मलाई करी प्रॉन्स (झींगा) से बनाई जाती है। तो बिना अब देर किए ही बनाते हैं चिंगरी मलाई करी।

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बनाने की सामग्री

• प्रॉन यानी झींगा- 400 ग्राम
• जीरा पेस्ट – 1 टेबल स्पून
• जीरा पाउडर – 2 टी स्पून
• सरसों का तेल – 3 टेबल स्पून
• जीरा – 1/2 टेबल स्पून
• हल्दी पाउडर – 1 टी स्पून
• चीनी – 2 टी स्पून
• गरम मसाला – 1 टी स्पून
• अदरक का पेस्ट – 2 टेबल स्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
• घी – 2 टी स्पून
• नारियल का दूध – 1 ¼ कप
• नमक – स्वादानुसार

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बनाने की विधि

स्टेप 1: इसे बनाने के लिए सबसे पहले प्रॉन्स को पानी में चुटकी भर हल्दी डालकर उबाल लें। इसके बाद एक पैन को गैस पर चढ़ा दें।

स्टेप 2: पैन गर्म हो जाएं तो इसमें सरसों का तेल डालकर तेल को गर्म होने के लिए छोड़ दें। अब इसमें साबुत जीरा और चीनी मिलाएं। इसके बाद इसमें अदरक का पेस्ट, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर सभी को भून लें।

स्टेप 3: इसके बाद इसमें प्रॉन को डाल दें और फ्राई करें। साथ में इसमें हरी मिर्च भी डाल दें।

स्टेप 4: अब इसमें नारियल का दूध डालकर दो मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें नमक डाल दें।

स्टेप 5: अब इसमें गरम मसाला और घी डाल दें। बस चिंगरी मलाई करी बनकर तैयार है। इसे चावल के साथ खाएं और खिलाएं।

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