चिकन कबाब हों या फिर मटन कबाब, यह नॉन वेज खाने खाने वालों का काफी पसंद होता है। अक्सर लोग अलग तरह के नॉन वेज व्यंजन खाने के लिए रेस्‍ट्रोरेंट जाते हैं, क्योंकि लोगों को चिकन या मटन की अधिक रेसिपी मालूम नहीं होती है। लेकिन आज हम आपको ऐसी डिश के बारे में बता रहे हैं, जो आप घर पर ही बना सकते हैं।

आज हम आपको चिकन साग बनाने के बारे में बताएंगे। आप धनिया से गार्निश कर नान या रोटी के साथ चिकन साग को सर्व कर सकते हैं। अगर पार्टी का इरादा है तो यकीन जानिए मेहमान इसके खा कर आपकी जरूर तारीफ करेंगे। तो आइए जानते हैं स्वादिष्ट चिकन साग बनाने की विधि के बारे में-

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बनाने की सामग्री

• पालक और सरसों के पत्ते – 1 कप बारीक कटा हुए
• चिकन – 250 ग्राम
• प्याज – 2 बारीक कटे हुए
• टमाटर – 3 बारीक कटे हुए
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच
• लौंग – 3 अदद
• हरी इलायची
• बड़ी इलायची – 1 अदद
• तेजपत्ता – 1 पत्ता
• दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा
• धनिया पाउडर – आधा चम्मच
• घी – 4 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – गार्निश करने के लिए

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स्टेप 1: सबसे पहले चिकन, पालक और सरसों के पत्तों को अच्छे से धोकर रख लें। फिर अब एक कड़ाही को आंच पर चढ़ाएं और उसमें घी डालें।

स्टेप 2: घी गर्म होने पर लौंग, तेजपत्ता, हरी इलायची, जीरा और दालचीनी डालकर तड़का लगाएं।

स्टेप 3: तड़का लगाने के बाद प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट कड़ाही में डालकर भून लें, जब पेस्ट हल्का सुनहरा होने लगे उसमें चिकन डालकर भून लें।

स्टेप 4: अब टमाटर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर 10 मिनट तक भून लें।

स्टेप 5: जब यह अच्छे से भुन जाए तो उसमें पहले से तैयार साग का पेस्ट डाल दें। साग पेस्ट को भी ठीक से पकाएं और चिकन साग का लुत्फ उठाएं।

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