पालक गोश्त, कुछ विशेष मसालों और मांस को एक साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। यह खाने बेहद लजीज होता है। इस डिश को बनाने की आगाज हैदराबाद से शुरू हुआ था। यह हरी सब्जियों और प्रोटीन पोषण वाला एक शानदार व्यंजन है जिसे रोटी और चावल दोनों के साथ परोसा जाता है।

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बनाने की सामग्री

• बोनलेस मटन- ½ किलो
• पालक कटा हुआ- ½ किलो
• तेल- 5 से 6 बड़े चम्मच
• प्याज- 2 कटा हुआ प्याज
• दालचीनी- थोड़ा सा
• साबुत गोल मिर्च- ½ चाय चम्मच
• अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच
• लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
• कटा हुआ टमाटर- 2 अदद
• टमाटर का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
• पीसा हुआ धनिया- 1 चम्मच
• जीरा- 1 चाय चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चाय चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• दही- 1 कप
• कटी हुई हरी मिर्च- 2 से 3 अदद
• गर्म मसाले- 1 चाय चम्मच
• चिकन पाउडर- 1 चम्मच
• ताजा हरा धनिया कटा हुआ- गार्निश करने के लिए

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बनाने की तरीका

स्टेप 1: एक पैन में तेल को गरम करें और उसमें प्याज को भूनें। इसमें दालचीनी, लाल मिर्च और काली मिर्च डालें और मिलाएं। फिर बोनलेस गोश्त डालें और इसे गुलाबी होने तक भूनें।

स्टेप 2: अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और मिलाएं। इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और मिलाएं। फिर टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद बर्तन को ढक कर 10 मिनट तक छोड़ दें।

स्टेप 3: इसके बाद धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं। फिर कटे हुए पालक डालें और मिलाएं।

स्टेप 4: हरी मिर्च और गर्म मसाला डालें और चिकन पाउडर डालकर मिलाएं और इसे और 5 मिनट के लिए ढके रहने दें। अब आपका पालक गोश्त तैयार है, इसे हरा धनिया से गार्निश करें और परोसें।

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