आज संडे है यानी छुट्टी वाला दिन। अगर आप आज डिनर में कुछ स्पेशल खाना चाहते हैं तो आपको विंटर चिली गोभी बनाना चाहिए। ये खाने में काफी टेस्टी होता है। हम जो रेसिपी बताने जा रहे हैं उसको फॉलो कर आपकी चिली गोभी रेस्टोरेंट स्टाइल बनेगी। आप चाहें, तो इस रेसिपी में से अंडे को स्किप भी कर सकते हैं। बिना अंडे के भी चिली गोभी की यह रेसिपी बहुत टेस्टी लगती है। आप इसे फ्राइड राइस या फिर नान के साथ सर्व कर सकते हैं। तो आइए, जानते हैं स्पेशल चिली गोभी की रेसिपी-
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बनाने की सामग्री
- फूल गोभी – 500 ग्राम
- नमक – 2 टी स्पून
- अंडा – 1 अदद
- कॉर्न फ्लॉर – 1/2 कप
- अदरक लहसुन, बारिक कटे हुए – 1 टेबल स्पून
- तेल (डीप फ्राई करने के लिए) – आवश्यकतानुसार
- प्याज – 2 कप
- हरी मिर्च – 2 टेबल स्पून
- सोया सॉस – 1 टेबल स्पून
- विनेगर – 2 टेबल स्पून
- हरा प्याज या हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
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बनाने की विधि
स्टेप 1: सबसे पहले गोभी को काट लें और उसमें 1 चम्मच नमक, कॉर्न फ्लॉर, अंडा, लहसुन, अदरक और जरूरत के मुताबिक पानी डालकर अच्छे से मिला लेंस ताकि वह गोभी को कवर कर ले।
स्टेप 2: अब एक कड़ाई में तेल गर्म करें और गोभी को डालकर फ्राई कर लें। मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिए। ब्राउन होने के बाद निकाल लें।
स्टेप 3: इसके एक कढ़ाही में दो बड़े चम्मच तेल डालें और बड़ा आकार में कटे प्याज को डालकर भून लें। इसमें हरी मिर्च डालकर कुछ देर चलाएं।
स्टेप 4: फिर इसमें बाकी बचा हुआ नमक, विनेगर, गोभी, अदरक-लहसून और सोया सॉस डालें। फिर अच्छे से मिलकर हरा धनिया या हरा प्याज डालकर गार्निश करें। और सर्व करें।
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