डिलीशियस खाना बनाना एक मुश्किल काम है। मुर्ग काली दाल एक मुग़लाई पकवान है। यह भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश में बहुत लोकप्रिय है। आप भी अगर चिकन खाने के शौकीन हैं तो आज आपको घर पर इसे बनाना चाहिए। यह बनाने में आसान है और स्‍वाद में भी बहुत ही टेस्‍टी। अगर घर पर पार्टी करने के बारे में सोच रहे हैं तो मुर्ग काली दाल बनाने की प्लालिंग कर सकते हैं। हमें पूरी उम्मीद है इसे खाकर आपके मेहमान खुश होंगे और आपकी तारीफ भी करेंगे। तो आइए देखते हैं इसे बनाने की सही विधि क्या है।

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बनाने की सामग्री-

• तेल- सात से आठ चम्मच
• कटा हुआ प्याज- दो
• काली मिर्च- साबुत आधा चम्मच
• लौंग- आधा चम्मच
• कटे हुए टमाटर- तीन से चार
• धनिया पाउडर- एक चम्मच
• जीरा पाउडर- एक चम्मच
• हल्दी- आधा चम्मच
• लाल मिर्च- एक चम्मच पीसा हुआ
• नमक- स्वादानुसार
• काली मसूर दाल- आधा किलो
• कटी हुई हरी मिर्च- दो से तीन

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चिकन के लिए सामग्री-

• चिकन- एक किलो
• पानी- आवश्यकतानुसार
• नमक- स्वादानुसार
• अदरक-लहसुन का पेस्ट- एक चम्मच
• काली मिर्च पाउडर- एक चाय चम्मच

तड़का के लिए सामग्री-

• तेल- दो चम्मच
• साबुत लाल मिर्च- चार-पांच अदद
• लहसुन- दो लौंग, कटा हुआ
• साबुत जीरा- एक चम्मच

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बनाने की विधि-

स्टेप 1: एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें फिर कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को भूरा करें। अब काली मिर्च, लौंग और टमाटर डालकर अच्छी तरह से हिलाएं।

स्टेप 2: फिर इसमें धनिया, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। अब काली दाल डालें और मिलाएं।

स्टेप 3: इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च और पानी डालें और पैन को ढंक दें और इसे आठ से दस मिनट तक उबलने दें फिर ढक्कन हटा दें। फिर एक चम्मच धीरे-धीरे चलाएं।

स्टेप 4: अब आधे पानी के साथ एक छोटा फ्राइंग पैन भरें। इस पानी में नमक, चिकन ब्रेस्ट, लहसुन अदरक का पेस्ट और काली मिर्च पाउडर डालें और मिलाएं।

स्टेप 5: चिकन को दस मिनट तक उबलने दें। और फिर इसे बाहर निकालें। अब दाल में चिकन के टुकड़े मिलाएं और दाल को अच्छी तरह से पकाकर एक कटोरे में निकाल लें।

स्टेप 6: इसके बाद एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। साबुत लाल मिर्च, कटा हुआ लहसुन लौंग और साबुत जीरा डालें। हल्का पक जाए तो गर्म दाल के ऊपर डाल दें। अब आपका मुर्ग काली दाल तैयार है। आप भी खाएं और रिश्तेदारों को भी खिलाएं।

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