मूंगलेट है नॉर्थ इंडिया का फेमस डिश, झटपट नास्ते में ऐसे बनाएं

मूंगलेट है नॉर्थ इंडिया का फेमस डिश, झटपट नास्ते में ऐसे बनाएं

बच्चों को नाश्ता करवाना सबसे मुश्किल काम है। हर रोज की यही टेंशन की नाश्ते में क्या बनाया जाए? बच्चों के साथ-साथ बड़ों की के लिए भी यही टेंशन। हम महिलाएं ही सोचते हैं कि नाश्ता हो या फिर खाना ऐसा हो जिसमें प्रोटीन औयर फाइबर भरपूर हो।

आइए आज आपको ऐसी रेसिपी बनाना बताते हैं जो प्रोटीन और फाइबर से तो भरपूर होगा ही साथ ही टेस्टी और कम तेल और कम समय लगे। जो स्वाद में साथ शरीर के लिए हेल्दी भी हो। तो आज हम बनाएंगे मूंगलेट। जोकि बहुत ही स्वादिष्ट होता है। मूंगलेट नॉर्थ इंडिया में काफी फेमस है। यह मूंग दाल से बनता है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

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बनाने की सामग्री

  • साबुत मूंग- 1 कप
  • अदरक – एक इंच
  • हरी मिर्च – 2 अदद
  • करी पत्ते – 4 से 5 पत्ते
  • घी – पकाने के लिए
  • नमक- स्वादानुसार
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • नारियल का बुरादा – 1 चम्मच

स्टफिंग के लिए

  • प्याज – 2 बारीक कटे
  • धनिया पत्ता – आवश्यतानुसार
  • पनीर – 1 छोटी कटोरी (ग्रेट किया हुआ)
  • नमक – स्वादानुसार
  • हरी मिर्च – 1 अदद

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बनाने की विधि

स्टेप 1: सबसे पहले मूंग को पानी में भिगो कर रातभर रख दें। और सुबह इसे ग्राइंड कर लें। अब इसी पेस्ट में आधा कप पानी, दो हरी मिर्च, 1 अदरक का टुकड़ा, 7-8 करी पत्ते डालें और डोसे के बैटर जैसा पेस्ट बना लें।

स्टेप 2: अब इस पेस्ट को एक बर्तन में निकाल लें। और इसमें सभी सूखे मसाले और डेसिकेटेड कोकोनट डालकर मिक्स कर लें।

स्टेप 3: इसके बाद गैस पर एक नॉन स्टिक तवा चढ़ाएं। और तवा गर्म होने पर हल्का घी या फिर जो भी तेल आप खाते हैं वो डालें और अब इस पेस्ट को आराम से फैलाएं और हां इसे बहुत पतला करने की कोशिश न करें।

स्टेप 4: फिर इसमें सभी फिलिंग्स डालें। आप इसे डोसे की तरह गोल कर सकते हैं या फिर उत्तपम की तरह इसे फिलिंग्स ऊपर से डालकर सेक सकते हैं। बस तैयार है आपका मूँगलेट। इसे गर्मागर्म सर्व करें। आप चाहे तो सॉस या फिर धनिया की चटनी भी साथ में सर्व करें।हरीऔर सुबह-सुबह इस फिलिंग नाश्ते का आनंद उठाएं।


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