चावल के खीर जितने स्वादिष्ट होते हैं उतने ही मखाने के खीर स्वादिष्ट होते हैं। मखाने के खीर सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। इसकी खीर आप उपवास में भी खा सकते हैं। तो आइए जानते हैं आज मखाने की खीर बनाने की रेसिपी।

बनाने की सामग्री

• फुलक्रीम दूध – 1 लीटर
• मखाने – 1 छोटा बाउल
• केसर – एक चुटकी
• चीनी – पौना कप
• काजू – 1/4 कप
• बादाम – 1/4 कप
• पिस्ता – 1/4 कप
• इलायची पाउडर – एक चुटकी
• केवड़ा – आवश्यकतानुसार

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बनाने की विधि

स्टेप 1: सबसे पहले फुलक्रीम दूध को धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें। साथ ही स्वादानुसार चीनी भी डाल दें।

स्टेप 2: अब एक पैन लें और उसमें एक चौथाई कप काजू, बादाम और पिस्ता को घी में फ्राई कर लें। फ्राई होने पर थोड़ी देर ठंडा करने के लिए रख दें। ठंडा होने पर इसे चॉपर में चॉकर लें। ध्यान रहे कि उसे पूरी तरह महीन न करें, बल्कि दरदरा ही रखें।

स्टेप 3: अब मखाने को भी हल्का दरदरा कर लें। और उबल रहे दूध में थोड़ा-थोड़ा करके डाल दें। साथ ही दरदरा किया हुआ काजू, बादाम और पिस्ता डालें और लगातार चलाते रहें। जब खीर गाढ़ी होने लगे तो गैस बंद कर दें। इसमें केसर छिड़कें और केवड़े की कुछ बूंदें डाल दें।

बस बनकर तैयार है मखाने की खीर।

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