अधिकतर लोगों को लगता है कि मैगी मसाले में कोई सीक्रेट इंग्रीडिएंट छुपा होता हैं। इसलिए यह स्वाद में इतना टेस्टी होता है। लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं। आप बच्चों के फेवरेट इस मसाले को घर पर भी बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं कि इसे कैसे कैसे तैयार किया जा सकता है।

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बनाने की सामग्री

• प्याज का पाउडर – 3 बड़ा चम्मच
• लहसुन का पाउडर – 3 बड़ा चम्मच
• कॉर्न फ्लोर – ढाई बड़ा चम्मच
• चीनी पाउडर – 7 चम्मच
• अमचूर पाउडर – 2 बड़ा चम्मच
• सोंठ पाउडर – डेढ़ चम्मच
• चिली फ्लैक्स – 3 बड़ा चम्मच
• हल्दी – 1 बड़ा चम्मच
• जीरा – 2 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च – डेढ़ चम्मच
• मेथी दाना – 1 बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च – 3 से 4 साबुत
• साबुत धनिया – 2 बड़ा चम्मच
• तेजपत्ता – 2 अदद
• नमक – स्वादानुसार

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बनाने की विधि

स्टेप 1: सबसे पहले जीरा, मेथी दाना, तेजपत्ता, धनिया, साबुत मिर्च, काली मिर्च वगैरह को कम-से-कम दो घंटे तक धूप में सुखने के लिए रख दें। ताकि बची हुई नमी चली जाए।

स्टेप 2: इसके बाद मीडियम आंच पर एक कढ़ाई या पैन गरम करें और सभी साबुत मसालों को डालकर 4-5 मिनट तक भूनें। इसके बाद एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।

स्टेप 3: अब ग्राइंडर में सभी मसालों के बारीक पीस लें। फिर इसमें प्याज, लहसुन, कॉर्न फ्लोर, अमचूर, चीनी, सोंठ, हल्दी, नमक वगैरह डालकर फिर से बारीक पीस लें।

स्टेप 4: इसके बाद मसाले को छलनी से छान लें और जब भी घर में जवे या मैगी बनाएं या फिर बैगन का भर्ता बनाएं इस होममेड मैगी मसाले का इस्तेमाल करें।

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