सादे पूरियाँ खाकर बोर हो गए हैं तो बनाएं हरे प्याज की पूरी। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है। हरे प्याज के कारण पूरियां एकदम क्रंची बनता है। इसे आप छोले और बूंदी रायता के साथ खा सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका-

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बनाने की सामग्री

• गेहूं का आटा – 2 कप
• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• अजवाइन – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरे प्याज के पत्ते, बारीक कटे हुए – 1/2 कप
• हरा धनिया, बारीक कटे हुए – 1/4 कप
• तेल, डीप फ्राई के लिए – जरूरत अनुसार

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बनाने की विधि

स्टेप 1: सबसे पहले हम एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं के आटे लेंगे उसमें 2 चम्मच तेल, जीरा, अजवाइन, नमक, हरे प्याज के पत्ते और हरा धनिया डालेंगे और फिर इन सबको अच्छे से मिला ले।

स्टेप 2: अब इसमें धीरे-धीरे पानी डाले और अच्छी तरह से आटे को गुंद ले। फिर थोड़ा तेल डाले और फिर से गुंद ले। इसके बाद गुथे हुए आटे को 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

स्टेप 3: इसके बाद गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं। और पूरियां तलने के लिए तेल डाल दें और गरम होने के लिए छोड़ दें। पूरी बेलने के लिए थोड़ा सा आटा लें। और आटे में से गोल गोल बॉल के आकार में पूरियां बेल ले। ज्यादा पतला न करें।

स्टेप 4: फिर इस पूरी को गरम तेल में डाले और सुनहरा होने तक पका लें। बस बनकर तैयार है हरे प्याज की पूरियां। इसे छोले और बूंदी रायता के साथ परोसें।

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