आपने गाजर का हलवा तो बहुत खाया होगा पर क्या आपने कभी गाजर की खीर खाई। मीठा खाने के शौकीन हैं तो आपको आज गाजर की खीर जरूर बनानी चाहिए। यह एक डेजर्ट है जिसमें बहुत कम सामान की जरूरत पड़ती है और खाने में भी काफी लजीज होता है। तो चलिए जानते हैं कि गाजर की टेस्टी खीर कैसे बनती है।

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बनाने की सामग्री

• गाजर- 400 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
• दूध- 1 लीटर (फुल क्रीम)
• काजू- 10-12 अदद
• किशमिश- 1 टेबल स्पून
• इलाइची- 2 अदद
• पिस्ता- 10-12 अदद
• बादाम – 10-12 (भीगे हुए)
• चीनी-100 ग्राम (आधा कप)

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बनाने की विधि

स्टेप 1: सबसे पहले गाजर की खीर बनाने के लिए एक पैन गर्म करें और घी डालकर उसमें काजू डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। जब काजू सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो निकाल कर अलग रख दें।

स्टेप 2: अब उसी पैन में कद्दूकस किया गाजर डालकर 4-5 मिनट तक भूनें। फिर दूध डालकर गाढ़ा होने तक हल्के आंच पर पकाएं।

स्टेप 3: खीर गाढ़ी होने पर पैन में चीनी डालें और कुछ मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें।

स्टेप 4: अब कुछ सभी फ्रूट्स और इलायची डालकर गैस बंद कर दीजिए।

स्टेप 5: अब आपके गाजर की खीर तैयार है, जब चाहे परोसे सकते हैं।

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