डोसा तो आपने बहुत खाया होगा। लेकिन क्या आपने कॉर्न डोसा खाया है। अगर नहीं तो देर किस बात की अब बना लीजिए। इसे बनाना बहुत आसान है। और यह बहुत स्वादिष्ट होता है। इस डोसे को पीली मूंग दाल से बनाया जाता है। तो आइए आज बनाते हैं पीली मूंग दाल का डोसा यानी की कॉर्न डोसा
बनाने की सामग्री
- पीली मूंग दाल – 1 कप
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
- कॉर्न – 1 कप उबले हुए
- प्याज -1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2 हरी
- लहसुन – 5 कली
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा
- जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
- धनिया – 2 चम्मच चॉप किया हुआ
- नमक – स्वादानुसार
- गुड़ पाउडर – 1/2 चम्मच गुड़ पाउडर
- तेल – आवश्यकतानुसार
स्टफिंग के लिए सामग्री
- प्याज – 2 बारीक कटे
- धनिया पत्ते (चॉप किया हुआ)
- आलू – 2 बाउल या फिर पनीर
- नमक – स्वादानुसार
- हरी मिर्च – 1 अदद
बनाने की विधि
स्टेप 1: सबसे पहले आप लगभग एक घण्टे के लिए पीली मूंग और कॉर्न को अलग-अलग पानी में फूलने के लिए छोड़ दें।
स्टेप 2: अब ग्राइंडर में लहसुन, थोड़ा सा प्याद, अदरक, हरी मिर्च, गुड़, करी पत्ते, जीरा, उबले हुए कॉर्न आदि को दरदरा पीस लें। इसके बाद इसमें मूंग दाल डाल दें और सबको बारीक पीस लें।
स्टेप 3: इन सब को एक बर्तन में निकाल लें। अब इसमें चावल का आटा, नमक डाल दें और इन सभी को अच्छे से मिक्स कर लें।
स्टेप 4: अब गैस पर तवा चढ़ा दें। तवा गर्म हो जाए तो इसमें हल्का घी या फिर जो भी तेल आप खाते हैं वो डालें और अब इस पेस्ट को आराम से फैलाएं।
स्टेप 5: फिर इसमें पनीर या फिर आलू की जो भी स्टफिंग के लिए बनाएं हैं उसे डाल दें फिलिंग्स डालें। इन्हें अच्छे से सेक लीजिये। तो बस तैयार है आपका कॉर्न डोसा। इसे गर्मागर्म सर्व करें। आप चाहे तो सॉस या फिर धनिया की चटनी भी साथ में सर्व कर सकते हैं। या फिर बादाम और नारियल की चटनी बना लें।
[प्रिय पाठक, पल-पल के न्यूज, संपादकीय, कविता-कहानी पढ़ने के लिए ‘न्यूज बताओ’ से जुड़ें। आप हमें फेसबुक, ट्विटर, टेलीग्राम, इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर भी फॉलो कर सकते हैं।]
Leave a Reply