चिकन 65 फ्रॉम जांबर एक ऐसा व्यंजन है जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। केरल स्टाइल में ये बेहद लजीज बनता है। यह एक बहुत ही मजेदार होता है जिसे चिकन के पीस को डीप फ्राई किया जाता है। पुदीने की चटनी इसे बेहद खास बनाता है। तो चलिए जानते हैं कैसे बनता है केरल स्टाइल चिकन 65 फ्रॉम जांबर।

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बनाने की सामग्री

• बोनलेस चिकन – 200 ग्राम
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टी स्पून
• दही – 1 टी स्पून
• नींबू का रस – 1 स्पून
• कश्मीरी लाल मिर्च – 2 अदद साबुत
• हल्दी – 1 चुटकी
• काली मिर्च – 4 अदद
• सौंफ – एक चुटकी
• दालचीनी – 1 इंच के करीब
• जीरा – एक चुटकी
• नमक – स्वादानुसार
• अंडे का सफेद भाग – 1 टेबल स्पून
• चावल का आटा – 2 टी स्पून
• कढ़ी पत्ता – स्वादानुसार
• तेल, तलने के लिए – आवश्यकतानुसार

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बनाने की वि​धि

स्टेप 1: सबसे पहले बोनलेस चिकन लें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही, नमक और नींबू का रस डालकर मिला लें। अब मैरीनेट होने के लिए कम-से-कम 30 मिनट के लिए रख दें।

स्टेप 2: इसके बाद मिर्च, काली मिर्च, सौंफ, दालचीनी और जीरा को एक साथ पीस लें। फिर इसे चिकन मिला दें।

स्टेप 3: अब कढ़ी पत्ते, अंडे का सफेद भाग, चावल का पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 4: इसके बाद एक फ्राइंग पैन में तेल को गरम करें। फिर चिकन को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब तीखी पुदीने की चटनी और नींबू के टुकड़ों के साथ सर्व करें।

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