चमन मेथी मलाई एक स्वादिष्ट डिश है। इसे पनीर, मेथी, मसाले, बटर क्रीम और काजू को एक साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह डिनर पार्टी के लिए बेहतरीन रेसिपी है। इसे बनाना भी आसान है और बनाने में कम समय भी लगता है।

ये भी पढ़ें: मुर्ग काली दाल एक मुग़लाई पकवान है, चिकन खाने के शौकीन हैं तो जानें रेसिपी

बनाने की सामग्री

ये भी पढ़ें: आज मीठे में बनाएं रबड़ी खीर, ऐसे बनाएंगे तो उंगलियाँ चाटते रह जाएंगे

बनाने की वि​धि

स्टेप 1: सबसे पहले एक हांडी लीजिए और काजू, मगज और कटे हुए प्याज को 10-15 मिनट तक उबाल लीजिए। उबलने के बाद इसका पेस्ट बना लीजिए और इसे छान लीजिए।

स्टेप 2: फिर एक पैन लीजिए और उसमें मक्खन डालिए। उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालिए और सुगंध आने तक कुछ मिनट भूनिए। फिर सूखी कसूरी मेथी की पत्तियां डालिए और एक मिनट तक भूनिए।

स्टेप 3: इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च डालिए और उसके बाद काजू मगज पेस्ट डाल लीजिए। इसे और 10-15 मिनट तक पकाईए। अब इसमें इच्छानुसार पानी या दूध डालिए।

स्टेप 4: अब सीजनिंग (नमक, चीनी, सफेद मिर्च, इलाची और हल्दी) डाल लीजिए और 1-2 मिनट तक पकाईए। इसके बाद पनीर क्यूब्स और क्रीम डाल दें।

स्टेप 5: फिर हरी मिर्च और अदरक के साथ गार्निश करें। आपका चमन मेथी मलाई तैयार है। अब बटर नान के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।

---

(प्रिय पाठक, पल-पल के न्यूज, संपादकीय, कविता-कहानी पढ़ने के लिए ‘न्यूज बताओ’ से जुड़ें। आप हमें फेसबुक, ट्विटर, टेलीग्राम, इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर भी फॉलो कर सकते हैं।)