शिशिमला मिर्च तो आपने कई बार खाया होगा। लेकिन क्‍या कभी लजीज भरवां पनीर शिमला मिर्च का जायका लिया है? अगर आपने अभी तक नहीं खाया है तो इसे एकबार जरूर ट्राई करनी चाहिए। यकीन जानिए पकने के बाद भरवां पनीर शिमला मिर्च को देखते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। तो चलिए जानते हैं पनीर शिमला मिर्च बनाने का तरीका-

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बनाने की सामग्री

• शिमला मिर्च – 3 अदद
• मटर – ½ कप
• पनीर – 200 ग्राम
• हरा धनिया – बारीक कटी हुआ
• हरी मिर्च – 3 बारीक कटी हुई
• लाल मिर्च – ¼ छोटा चम्मच
• अदरक पेस्ट – ½ छोटा चम्मच
• अमचूर – ¼ छोटा चम्मच
• जीरा – ½ छोटा चम्मच
• हींग – 2 चुटकी
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• तेल – 2 बड़े चम्‍मच
• नमक – स्वादानुसार

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बनाने की विधि

स्टेप 1: सबसे पहले भरवां पनीर शिमला मिर्च बनाने के लिए एक पैन लीजिए और उसमें तेल डालकर गरम कीजिए। फिर इसमें हींग और भूना हुआ जीरा डालें। इसके बाद हरा मटर और पनीर डालें। अगर हरा नहीं हो तो फिर छोले वाली मटर को उबाल कर इस्तेमाल करें।

स्टेप 2: इसके बाद इसे थोड़ी देर ढक दें। फिर इसमें हल्दी, नमक, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, पनीर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और हरा धनिया डालें और मिला लें।

स्टेप 3: अब मिर्च के बीज वाले हिस्से को निकालकर अलग कर दें और इसमें मटर-पनीर की स्टफिंग भर दें। इसके बाद पैन में तेल गर्म करें और भरवां मिर्च डालकर अच्छी तरह फ्राई करें। आपकी लजीज भरवां पनीर शिमला मिर्च तैयार है, सर्व करें!

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