ढोकला खाने में स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी और हल्का भी होता है। वैसे लोगों को लगता है कि इसे बनाना झंझट वाला काम है लेकिन इसे बनाना बेहद आसान है। बस इसे बनाने के लिए पहले से प्लानिंग करनी पड़ती है। तो चलिए जानते हैं कि ढोकला बनाने का सबसे बढ़िया और आसान विधि क्या है।

बनाने की सामग्री

• चावल- 2 कटोरी
• चने की दाल- ½ कटोरी
• तुवर दाल- ¼ कटोरी
• उड़द दाल- ½ कटोरी
• दही- 2 टेबल स्पून
• हरी मिर्च का पेस्ट- 1 चम्मच
• चीनी- 1 चम्मच
• धनिया पाउडर- ½ चम्मच

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छौंकने के लिए

1. तिल्ली एक चम्मच
2. राई का दाना- ½ चम्मच
3. तेल- 1 टेबल स्पून
4. कड़ी पत्ता- 8 अदद
5. लौंग- 4 अदद
6. दालचीनी
7. लाल मिर्च- 2 साबुत
8. हरा धनिया गार्निश करने के लिए

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बनाने की विधि

स्टेप 1: चावल और सभी तरह के दालों को कम-से-कम सात से आठ घंटे तक भिगो कर रख दें। इसके बाद सभी को दही डालकर पीस लें।

स्टेप 2: फिर पीसने के बाद चार से पांच घंटे के लिए छोड़ दें ताकि उसमें खमीर बन जाए। इसके बाद नमक, सोडा, शक्कर डालकर 35 मिनट तक बेक करें।

स्टेप 3: फिर जब ठंडा हो जाए तो इसे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद लौंग और दालचीनी को तवे पर हल्का भूनकर पीस लीजिए।

स्टेप 4: अब गरम तेल कीजिए और छौंर की सारी सामग्री डालकर बघार लगाएं। अब आपका ढोकला तैयार है, हरा धनिया पत्ती से गार्निश करें और चटनी के साथ परोसें।

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