आपने कभी अरेबियन डिश शाकशुका खाया है। नहीं खाया तो अब खा लीजिए। अब आप कहेंगे नाम ही बोलने में इतना मुश्किल है तो बनाना तो और भी मुश्किल होगा। लेकिन ये बनाना बहुत ही आसान है। यह बिल्कुल एग करी की तरह ही बनाई जाती है।

अब आप कहेंगे कि एग करी की तरह ही है फिर क्या देखना। लेकिन देखना तो पड़ेगा ही क्योंकि इसमें अंडे का प्रयोग नहीं होगा बल्कि ये पनीर से बनेगा। अरबियन डिश शाकशुका में ऐसे तो अंडे का इस्तेमाल होता है लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आए हैं शाकशुका की ऐसी रेसिपी जोकि पनीर और बाकी कई सामग्रियों से बनेगी। तो चलिए बनाते हैं शाही रेसिपी शाकशुका।

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बनाने की सामग्री

• कॉटेज चीज (पनीर)- 200 ग्राम (मसला हुआ)
• काली मिर्च आधा चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• कॉर्नफ्लोर- 2 टी स्पून
• कॉर्नफ्लोर कोटिंग के लिए- 5 चम्मच
• टमाटर- 2 मीडियम
• लहसुन-2 टी स्पून
• प्याज- 3 बारीक कटी
• धनिया पाउडर- 1 टी स्पून
• कश्मीरी लाल मिर्च – 1 टी स्पून
• शिमला मिर्च- 2 मीडियम बारीक कटी
• टमाटर बारीक कटे- 2
• टमाटर प्यूरी- 1 कप
• गरम मसाला- 1 टी स्पून
• मलाई- 5 टी स्पून
• धनिया- 5 टी स्पून बारीक कटी
• तेल – तलने के लिए

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बनाने की रेसिपी

स्टेप 1: सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें पनीर को डाल दें और अच्छे से पनीर को मसल दें। अब इसमें काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

स्टेप 2: इसके बाद इसमें दो चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। अब इस मिश्रण को अंडे के आकार के गोले बना लें।

स्टेप 3: अब एक बाउल में थोड़ा-सा कॉर्नफ्लोर पानी में मिलाकर रखें। और फिर इसमें अंडे के आकार के बने गोले को कॉर्नफ्लोर में अच्छे से
लपेट लें।

स्टेप 4: अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं। अब इसमें तेल डालकर गर्म करें। इसके बाद इसमें अंडे के आकार के गोले को डालकर अच्छे से तलें। और सभी को एक प्लेट में निकाल लें।

स्टेप 5: अब फिर से कढ़ाई को गै पर चढ़ाएं। कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म हो जाए तो इसमें लहुसन और प्याज डालकर भुनें। जब प्याज सुनहरा हो जाएं तो इसमें टमाटर प्यूरी डाल दें। और फिर चलाते रहें। अब इसमें धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च और नमक डाल दें और दो मिनट तक पकाएं।

स्टेप 6: अब इसमें शिमला मिर्च डाल दें और लगभग सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद इसमें हरा धनिया और ओवल शेप की पनीर बॉल डाल दें।

स्टेप 7: इन सभी को लगभग 10 मिनट तक पकाएं। 10 मिनट के बाद गैस बंद कर दें। और फिर ऊपर से मलाई और गरम मसाला डालकर ढक दें। बस आपकी गर्मागर्म शाकशुका तैयार है। इसे आप रोटी, चावल, रुमाली रोटी जिस किसी के साथ खाना चाहे खाएं। और बाकियों को भी खिलाएं।

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